地味にお菓子作ってます。

7歳の誕生日は子供が大好きなチョコレートケーキ。 図書館で江口和明さんの本を借りてから、ずっとこれだ！と思っていた。 スポンジ生地は別立てで、ココアパウダーでしっかり濃い色。 クリームは絞るだけで、とてもシンプル。 数字とHappy Birthday のチョコレート飾りを作って添えた。 チョコレートが多めに入ったクリームが濃厚で、ほんと「生チョコ」なケーキだった。 2回作ったが、レシピと同じ65%のクーベルチュールで作るとビターで、53%だとビターさは65%より欠けるが、それでもチョコ感があって十分おいしかった。

6歳の誕生日ケーキは、チーズケーキのようなプリンような、苺のプディング。 下絵は円の中にルカリオが収まるよう、基本の画像に、腕を折り曲げた別の画像をくっ付けた。 ムースフィルムを5mm幅に切って輪っかにしたものを枠にし、ホワイトチョコを固めた。 型の底にスポンジを敷き、苺のコンポートを入れ、プディング液を流し入れて湯煎で焼いた。 チョコプレートは裏からお弁当ピックで支えた。 シリコンの3Dモールドで星のクランチチョコを作成。 数字のチョコはnut2decoさんのモールド。 小さなお花のクッキーはセリアのデコ弁キットに入っていた型。 Happy Birthdayのクッキーはなみなみハートのクッキー型。 生クリームを絞った口金は13mm。 クリームチーズが入っているのでチーズケーキのようなカスタード味で、コンポートにしたいちごがアクセントになっている。 レシピは小山進シェフの『THE SWEET TRICK』の「苺のプディングタルト」。 本来はタルトだけど、プディングの部分だけでもおいしくて、何度も作っているお気に入りのレシピ。