地味にお菓子作ってます。

久しぶりにノルディックウェアのバント型を取り出し、お菓子を作ることにした。 最初にバント型を知ったのは、大川雅子さんの『ケーキ工房の大きいお菓子と小さいお菓子』という本だった。 当時まだノルディックウェアブーム前だったので、こんな型、どうやったら手に入るのだろうと思っていた。 ...

ハロウィンのお菓子に黄色と紫の2色のうさぎとくまのミニケーキを焼いた。 cottaさんのシリコン型を使用し、あいりおーさんのレシピで作った。 黄色はかぼちゃ生地で、紫はプレーン生地にアイシングカラーで色を着けている。 レシピでははちみつ（かぼちゃ生地）、水あめ（プレーン生地）使用...

お気に入りのタイガークラウンのマドレーヌ型でマドレーヌを焼いた。 2、3口で食べられる程よいサイズのシェル型のマドレーヌは、タイガークラウン以外では見たことがない（2023.7時点）。 レシピはcottaの菅又亮輔シェフの「 太白胡麻油マドレーヌ 」がベースで、太白胡麻油は使用せ...

cuocaと千代田金属コラボのくまちゃん型で焼いたマドレーヌ。 cuocaのレシピ『くまちゃんのメープルマドレーヌ』を参考にして、メープルシュガーを上白糖、ピュアメープルシロップを転化糖に置き換え、オレンジの皮をすりおろして加えている。 卵1個で型1枚分、くまちゃんが8個できた。...