地味にお菓子作ってます。

ハロウィンは焼き菓子の他、かぼちゃのタルトも作った。 使用したのはカイザーのバネ式（ベルト式）のケーキ型。 18cmと書いてあるが、内径は16.5cm。 焼く前のフィリングが液体っぽかったのでちゃんと固まるか心配だったが、ちゃんと固まった。 タルトの空焼き中、側面が下がり、見た...

ハロウィンのお菓子に黄色と紫の2色のうさぎとくまのミニケーキを焼いた。 cottaさんのシリコン型を使用し、あいりおーさんのレシピで作った。 黄色はかぼちゃ生地で、紫はプレーン生地にアイシングカラーで色を着けている。 レシピでははちみつ（かぼちゃ生地）、水あめ（プレーン生地）使用...

2022年のハロウィンの記録。 以前、 かぼちゃのスフレケーキ と かぼちゃのプリンタルト を作ったが、どちらもおいしかったので、スフレのふわふわした食感と、モンブランクリームの柔らかさを合体させた。 急いでデコレーションしたため、サントノーレを絞る方向を間違えた気がする…。 今...

2021年のGWの記録。 デコレーション不要の、手土産として作った。 卵を別立てにして湯煎で焼いているから、しっとりしててふわふわ。 生クリームを添えて食べた。 かぼちゃをブレンダーにかけた直後。 かなり水っぽいけど、味は甘い。 メレンゲを加える直前。 トロっとしている。 焼きあ...

2021年のハロウィンの記録。 タルトだけど、アーモンドのフィリングではなく、プリンになっている。 cottaさんの『かぼちゃのプリンタルト』を22cmに変更して作成。 次回注意することはタルトのひび。 ひびからプリン液が流れ出し、一部へこんでしまった。 レシピではラングドシャで...