地味にお菓子作ってます。

2023年、今年のバレンタインはポケモンがテーマ。 ピカチュウのクッキー型は、何度かポケモンセンターに通い、やっとゲット。 最悪うさぎ型で代用しようと考えていたところだった。 クッキー生地はキットをそのまま使ったが、顔はスタンプを使わずあえてフリーハンドで。 ダイソーのブラックのチョコペンを溶かし、OPPシートのコルネに詰めて描いた。 なんか顔が違う…パンダに見えてきた…と思いつつ、限られた時間で大急ぎで仕上げた。 使った材料や道具。 モンスターボールはセリアのカプセルチョコレート型で。 ベルト？の丸いパーツは、外側をcottaのシュガークラフト用の丸型で抜き、内側はセリアのデコレーションカッターで抜いた。 ホワイトチョコにWiltonのプライマリーキャンディーカラーのRedを混ぜたが、思ったような赤にはならず。 ダイソーやセリアの赤のチョコペンのように真っ赤になるのを期待していた。 中に入れるお菓子は、最初は柿の種チョコを考えていた。 しかし、大きさや詰めやすさの点から、ダイソーで塩味のポリッピーを選んだ。 フライパンでチョコをさっと溶かし、かぶせた。 チョコレートは一応テンパリングして固めているが、型の表面がつるつるではなくマットだったおかげで、テンパリングを失敗したときに見られるマーブル模様なども出ず、本当にきれいな表面の球体が出来上がった。 電子レンジでマシュマロフォンダンを作り、食用竹炭を加え、薄く伸ばしてベルトを巻き付けて完成。 すでにバレンタインデーは2日も過ぎていたが、翌朝子供に渡すと喜んでくれた。

2022年のハロウィンの記録。 以前、 かぼちゃのスフレケーキ と かぼちゃのプリンタルト を作ったが、どちらもおいしかったので、スフレのふわふわした食感と、モンブランクリームの柔らかさを合体させた。 急いでデコレーションしたため、サントノーレを絞る方向を間違えた気がする…。 今回は15cmのデコ型で。 スフレ生地をノンオイルにしたため、前回と比べると若干パサついた感じがした。 でもとてもきめが細かく、モンブランクリームの柔らかさとマッチ。 次回、サントノーレの使い方、ちゃんと調べよう。

2021年のGWの記録。 デコレーション不要の、手土産として作った。 卵を別立てにして湯煎で焼いているから、しっとりしててふわふわ。 生クリームを添えて食べた。 かぼちゃをブレンダーにかけた直後。 かなり水っぽいけど、味は甘い。 メレンゲを加える直前。 トロっとしている。 焼きあがったらオーブンにいれたまま冷ます。

2021年のハロウィンの記録。 タルトだけど、アーモンドのフィリングではなく、プリンになっている。 cottaさんの『かぼちゃのプリンタルト』を22cmに変更して作成。 次回注意することはタルトのひび。 ひびからプリン液が流れ出し、一部へこんでしまった。 レシピではラングドシャで飾りを作っていたけど、大変なので、蒸して余ったかぼちゃの皮をコウモリとお城の型で抜き、生クリームを丸口金で絞りおばけにした。 ふんわり柔らかなかぼちゃクリームと、プリンのなめらかさが合わさって、おいしかった。