菓子屋シノノメさん風のフロランタン

菓子屋シノノメさんの本を参考にフロランタンを作った。

シノノメさんのレシピはクッキーの厚みが通常の2倍はあるかな。

確かに、こっちの方が、よりクッキーのさっくり感が味わえる。

スティック状で食べやすいのも気に入ったので、これからはこのスタイルがいいかも。

使用した角セルクルはレシピに近い21cm×8.5cm。

一度シルパンを敷いてクッキーを焼き、次はシルパンを外してヌガーが天板に流れ落ちないようオーブンシートの上で焼いた。