【定番】庭で採れたブルーベリーでマフィン

庭に数本ブルーベリーを植えていて、数日おきに10粒くらい収穫している。

ある程度量がたまったので、いつものマフィンを作った。

少し小さめのマフィン型に1個当たり42～43g生地を入れ160℃で27分焼いた。

我が家のオーブンレンジ（Pansonic NE-UBS10C）は火力が強いので160℃で焼いたが、170℃で焼き始めて途中で160℃に下げてもよかったかもしれない。

ほわほわの、甘酸っぱいブルーベリーマフィンが焼けた。

翌日も柔らかくしっとりしていた。

この前、江口和明さんの混ぜるだけのマフィンを作ったが、やっぱりバターをしっかり泡立てて卵と乳化させたマフィンの方が私は好きだなと思った。

通常のマフィン型より小さく、ミニマフィンよりも大きい、中サイズ。

吉田菓子道具店さんのオリジナルでシリコン加工がしてある。

昔、広島のアンデルセンで購入して気に入ったので、その後、東京のかっぱ橋に行ったとき、吉田菓子道具店さんに行って直接追加購入。