庭で採れたブルーベリーでマフィン

庭に数本ブルーベリーを植えていて、7月下旬から8月上旬にかけ、数日おきに10粒弱ずつ収穫している。

ある程度量がたまったので、マフィンを作った。

生地量は1個に付き42～43g。

オーブンレンジ（Pansonic NE-UBS10C）の火力が強いので、160℃で27分焼いた。

ほわほわの、甘酸っぱいブルーベリーマフィンが焼けた。

この前、江口和明さんの混ぜるだけのマフィンを作ったが、やっぱりバターをしっかり泡立てて卵と乳化させたマフィンの方が私は好きだなと思った。

通常のマフィン型より小さく、ミニマフィンよりも大きい、中サイズ。

吉田菓子道具店さんのオリジナルで、シリコン加工がしてある。

昔、広島のアンデルセンで購入して気に入ったので、その後、東京のかっぱ橋に行ったとき、吉田菓子道具店さんに行って直接追加購入。