ムラヨシマサユキさんのマフィン

ムラヨシマサユキさんの“つながった生地にあえて水分と油分を加えることで、フカフカとした食感に”というのが気になって今回は『お菓子はさらにおいしく作れます！』という本からマフィンを焼いてみた。

以前作った『CHOCOLATE BAKE』のマフィンとは配合が違い、手順が詳しい。

プレーンのマフィンレシピに、紅茶パウダーとドライフルーツを入れ、ミニマフィン型で焼いた。

パウンドケーキとは違い、甘さ控えめでパクパクいけそうな軽さ。

薄力粉（ドルチェ）に紅茶パウダーは5g加えたが、紅茶の風味はあまりしなかった。

上部の直径45mmのミニマフィン型使用。

藤野真紀子さんのmanymanymakeシリーズで、Elastomouleという素材のシリコンのモールド。

シリコンの中に金属粉が入っているのでしっかり焼き色が付いた。