地味にお菓子作ってます。

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2014年1月の記録。昔Dlifeという無料のBSチャンネルで放送されていた「マーサ・スチュワート・ショー」で、マーサが作っていたホームメイドのオレオ。番組では「オレオ」とは言ってなかったけど、「こういう有名なクッキーを知ってるでしょう？」と紹介していた。レシピはMarth...

カルマのミルクチョコレートを使ったアルフォート風のクッキー。カルマというブランドを知ったのは藤野真紀子さんの本で。初めてカルマのミルクチョコレートを口にすると、どこか懐かしい甘さで、チョコレートと言えはビターなものしか買ったことがなかった私にはその柔らかでじんわりした甘さが新...

前回、フレーク法（溶かすチョコ150g、後入れ50g）によるテンパリングがうまくいかなかったので、今回マイクリオを使ってみた。と言っても、過去にマイクリオは使ったことはある。でも、きれいにテンパリングできたことがない……。前回電子レンジで溶かしているとき、55℃を超えてし...

白崎さんの「きなこクッキー」にはチョコレートがよく合う。周囲にはカープファンが多いため、ちょっとしたプレゼントはカープ坊やのクッキー型で。クッキーの裏側に溶かしたチョコレートを塗っている。クッキーヘッダーはパソコンで作成。 AdobeのIllustratorでカープの...

白崎裕子さんのレシピ本『かんたんお菓子』の「きなこクッキー」は、植物性オイルで作るのに、さくさくの食感に出来上がる。そして、きなこの味がしっかりして、おいしい。さくさくのこつは「乳化」。植物性オイルを乳化させるなんて、初めて作ったときは、びっくりした。本ではなたね油...

cottaさんで見たダイヤモンドのチョコレートモールドに一目惚れし、テンパリングをことごとく失敗しているにもかかわらず、また型を買ってしまった。さっそく挑戦。チョコを固め、型の裏を麺棒でこんこんと叩く。ころっとはずれ落ちた瞬間、美しさに感動。テンパリングは失敗して小...

どなたに差し上げても喜ばれる、プレゼントの定番クッキー。かりっと香ばしく、自分自身もお気に入り。もともとのレシピは『焼きっぱなしのおいしいケーキ』という本の「オートミールレース」。三温糖をブラウンシュガーやきび砂糖に変え、その量を0.75掛けに減らして作っている。バタ...

前の記事に書いた理由のため、テーマデザイナーからフォントの変更を行ったり、CSS追加は行わない。すべて[HTMLを修正]から行う。 <head></head>タグ内に、使いたいGoogleフォントのコードを貼り付ける。 <head> ...

このブログはSohoテーマ（Red）をベースにし、カスタマイズを施している。公式テーマや海外の無料テンプレートを試した結果、ヘッダーに写真を入れることができ、過剰なメニュー等がなくシンプルでおしゃれなSohoに落ち着いた。 Contempoも背景に写真が設定できるが、Con...

2月 21, 2023 8月 02, 2023

Blogger公式テーマ Soho （当ブログはRedを使用） Contempo Notable Emporio Essential Sohoテーマのカスタマイズ CSSを初期値に戻す。日本語をGoogleフォントに変更する。トップページの最近の投稿の一覧をContenpoや...

2023年、今年のバレンタインはポケモンがテーマ。ピカチュウのクッキー型は、何度かポケモンセンターに通い、やっとゲット。最悪うさぎ型で代用しようと考えていたところだった。クッキー生地はキットをそのまま使ったが、顔はスタンプを使わずあえてフリーハンドで。ダイソーのブラックの...