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地味にお菓子作ってます。
JIMINI BAKES a CAKE and COOKIES
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8月 05, 2023
8月 05, 2023
【サルタン口金比較】Stadterリースノズル vs. 真鍮ダブル口金へそ低
藤野真紀子さんのレシピが好きで、ロミアスというクッキーを作るためにサルタン口金を2つ持っているがその比較。 ・Stadter(スタッダー)のサルタン口金(リースノズルとも言われる) ・真鍮ダブル口金へそ低(2014年12月に浅井商店で購入、2023年8月時点取り扱いなし) 藤野真...
【サルタン口金比較】Stadterリースノズル vs. 真鍮ダブル口金へそ低
藤野真紀子さんのレシピが好きで、ロミアスというクッキーを作るためにサルタン口金を2つ持っているがその比較。 ・Stadter(スタッダー)のサルタン口金(リースノズルとも言われる) ・真鍮ダブル口金へそ低(2014年12月に浅井商店で購入、2023年8月時点取り扱いなし) 藤野真...
7月 28, 2023
7月 28, 2023
大きすぎず小さすぎない、チョコ掛けマドレーヌ
お気に入りのタイガークラウンのマドレーヌ型でマドレーヌを焼いた。 2、3口で食べられる程よいサイズのシェル型のマドレーヌは、タイガークラウン以外では見たことがない(2023.7時点)。 レシピはcottaの菅又亮輔シェフの「 太白胡麻油マドレーヌ 」がベースで、太白胡麻油は使用せ...
大きすぎず小さすぎない、チョコ掛けマドレーヌ
お気に入りのタイガークラウンのマドレーヌ型でマドレーヌを焼いた。 2、3口で食べられる程よいサイズのシェル型のマドレーヌは、タイガークラウン以外では見たことがない(2023.7時点)。 レシピはcottaの菅又亮輔シェフの「 太白胡麻油マドレーヌ 」がベースで、太白胡麻油は使用せ...
7月 23, 2023
7月 23, 2023
みのたけ製菓さんのかわいい動物のアイスボックスクッキー
2018年3月の記録。 みのたけ製菓さんの切っても切っても同じ絵柄が出てくるアイスボックスクッキーを作った。 著者の河村愛子さんは大学で陶工を学んでいたそう。 3冊目の本に、このタイプのクッキーは、料理というよりも手芸や工作的な要素が多いように思うと書いてあり、なるほどなと思っ...
みのたけ製菓さんのかわいい動物のアイスボックスクッキー
2018年3月の記録。 みのたけ製菓さんの切っても切っても同じ絵柄が出てくるアイスボックスクッキーを作った。 著者の河村愛子さんは大学で陶工を学んでいたそう。 3冊目の本に、このタイプのクッキーは、料理というよりも手芸や工作的な要素が多いように思うと書いてあり、なるほどなと思っ...
7月 23, 2023
7月 23, 2023
カワサキリョウさんのモノトーンクッキー
図書館でカワサキリョウさんの『 モノトーンクッキー 』を借りた。 カワサキリョウさんがアイスボックスクッキーを作り始めたきっかけは、友人からの”素朴なココア味のクッキーが食べたい”というリクエストからだったそうで、本を読んでいるうちに、そういえばもう何年もこういうシンプルなの作っ...
カワサキリョウさんのモノトーンクッキー
図書館でカワサキリョウさんの『 モノトーンクッキー 』を借りた。 カワサキリョウさんがアイスボックスクッキーを作り始めたきっかけは、友人からの”素朴なココア味のクッキーが食べたい”というリクエストからだったそうで、本を読んでいるうちに、そういえばもう何年もこういうシンプルなの作っ...
7月 23, 2023
7月 23, 2023
ハートのクランチチョコとシンプルなマヤ柄のスクエアチョコ
cottaのvivianさんの ハートのボンボンショコラ が素敵で、レシピをよく読んでみると、電子レンジを使いシード法でテンパリングしている。 私も試してみることにした。 溶かすチョコレート(120g):後入れ(40g)=3:1 レシピでは45~50℃に溶かした225gのチョコレ...
ハートのクランチチョコとシンプルなマヤ柄のスクエアチョコ
cottaのvivianさんの ハートのボンボンショコラ が素敵で、レシピをよく読んでみると、電子レンジを使いシード法でテンパリングしている。 私も試してみることにした。 溶かすチョコレート(120g):後入れ(40g)=3:1 レシピでは45~50℃に溶かした225gのチョコレ...
7月 20, 2023
7月 20, 2023
ラベルプリンターPhomemo M220でラッピングシールと詰め替えボトルのラベル作り
Amazonで感熱式のラベルプリンターPhomemo M220を購入した。 目的はお菓子のラッピングに使うシール、持ち物に貼るラベルなどの作成。 スマホでも使えるが、パソコンに接続して使えるというのが購入の決め手。 パソコンに接続すると、パソコンにインストールしているフォントが使...
ラベルプリンターPhomemo M220でラッピングシールと詰め替えボトルのラベル作り
Amazonで感熱式のラベルプリンターPhomemo M220を購入した。 目的はお菓子のラッピングに使うシール、持ち物に貼るラベルなどの作成。 スマホでも使えるが、パソコンに接続して使えるというのが購入の決め手。 パソコンに接続すると、パソコンにインストールしているフォントが使...
7月 19, 2023
7月 19, 2023
スーパーマリオのバースデーケーキ作り
今年の子供の誕生日ケーキは、子供が好きなマリオで。 そして、以前図書館で借りていいなと思ったアトリエ アニバーサリー本橋雅人シェフの本を参考に、ラブリーな雰囲気を取り入れた。 マリオに出てくるキャラクターの中で自分で作れそうものを考えた結果、スーパーキノコとブロックを作ることにし...
スーパーマリオのバースデーケーキ作り
今年の子供の誕生日ケーキは、子供が好きなマリオで。 そして、以前図書館で借りていいなと思ったアトリエ アニバーサリー本橋雅人シェフの本を参考に、ラブリーな雰囲気を取り入れた。 マリオに出てくるキャラクターの中で自分で作れそうものを考えた結果、スーパーキノコとブロックを作ることにし...
7月 19, 2023
7月 19, 2023
カプセルチョコレート型で野球チョコボール作り
セリアのカプセルチョコレート型で野球ボールを作った。 チョコの中は子供が好きそうなラムネとぶどうのグミ。 ボールの縫い目はダイソーの赤のアイシングパウダーで。 お猪口に乗せて乾燥させた。 縫い目を描くの、難しかった…。 バレンタインにこの型で モンスターボールを作ったとき はママ...
カプセルチョコレート型で野球チョコボール作り
セリアのカプセルチョコレート型で野球ボールを作った。 チョコの中は子供が好きそうなラムネとぶどうのグミ。 ボールの縫い目はダイソーの赤のアイシングパウダーで。 お猪口に乗せて乾燥させた。 縫い目を描くの、難しかった…。 バレンタインにこの型で モンスターボールを作ったとき はママ...
3月 28, 2023
3月 28, 2023
マーサ・スチュワートさんのレシピでホームメイド・オレオ
2014年1月の記録。 昔Dlifeという無料のBSチャンネルで放送されていた「マーサ・スチュワート・ショー」で、マーサが作っていたホームメイドのオレオ。 番組では「オレオ」とは言ってなかったけど、「こういう有名なクッキーを知ってるでしょう?」と紹介していた。 レシピはMarth...
マーサ・スチュワートさんのレシピでホームメイド・オレオ
2014年1月の記録。 昔Dlifeという無料のBSチャンネルで放送されていた「マーサ・スチュワート・ショー」で、マーサが作っていたホームメイドのオレオ。 番組では「オレオ」とは言ってなかったけど、「こういう有名なクッキーを知ってるでしょう?」と紹介していた。 レシピはMarth...
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